Nobelkvällens största mysterium är inte klänningarna,
pristagarna eller kungligheterna – det är maten.
Nu kan vi avslöja de första detaljerna om årets superhemliga
Nobelmeny, och kockarnas skogstunga smaker får finsmakare att tappa
hakan redan före servering.
[/caption]
Kungafamiljen samlas som vanligt i Blå hallen när pristagare, forskare, ministrar och akademiledamöter glider in.
[/caption]
Alla vuxna kungligheter och deras respektive är på plats – förutom prinsessan Sofia, 41, som hovet bekräftat uteblir.
LÄS MER: Avslöjat: Carl Philips vrede efter Sofias träffar med Jeffrey Epstein
Totalt väntas 1 250 gäster frossa i årets meny, som hålls hemlig ända tills gästerna slår sig ner vid borden.
Bakom kulisserna regerar Tommy Myllymäki, Pi Le och dessertmästaren Frida Bäcke – en trio som vaktar sina recept som vore de Nobelkommitténs hemliga röstprotokoll.
Ingenting får läcka ut.
Men nu har de första smakkoderna ändå sipprat igenom köksväggarna.
LÄS MER: Prinsessan Sofia helt utfryst av kungen – experten om iskalla beslutet
Det första officiella smakspåret gäller förrätten: torkad karljohansvamp är en av huvudråvarorna.
Det säger mer än det verkar – karljohan används nästan bara till finlir, och i Myllymääkis händer brukar svampen förvandlas till mjuka, intensiva och lyxiga texturer som kräver timmar av förberedelser.
Även dessertens DNA är känt.
Frida Bäcke bygger årets final kring skogshallon och slånbär, två bär som är lika nordiska som de är svårjobbade.
Slånbär är så syrliga att de måste kokas, frysas, silas och tämjas, medan skogshallon är små rubiner som bara växer när naturen behagar. Kombinationen är ett tecken på att årets dessert blir både intensiv, vild och elegant.
LÄS MER: Victoria och prins Daniel lever separat – ett gemensamt beslut
Huvudrättens råvaror avslöjas först när tallrikarna landar i Blå hallen.
Men riktningen är redan klar: årets meny följer samma nordiska skogstema som förrätten och desserten, och ambitionsnivån förväntas matcha fjolårets gastronomiska kraftprov.
För att förstå nivåskillnaden räcker det att minnas hur förra årets rätter byggdes upp med allt från kycklingqueneller och hösttryffel från Gotland till rotselleri glaserad med bondbönsmiso, en kulturgröt baserad på klippt korn och en intensiv kycklingsky smaksatt med Pomme de Vie.
Och efterrätten, helt i svenska äpplens tecken, var en tät, teknisk komposition med karamelliserade äpplen, jordmandel, rosenkvitten och tunna friska äppelskivor.
När kockar jobbar på den nivån är det ingen tvekan om att årets huvudrätt kommer bli minst lika kompromisslös – och förmodligen ännu mer skogstung och modern.
LÄS MER: Prinsessan Sofias förbryllande drag – bara dagarna före Nobel
Det tydligaste med årets Nobelmeny är hur kompromisslöst kockarna omfamnar den svenska naturen. Karljohan, slånbär och skogshallon placerar hela måltiden djupt i nordisk terroir.
Samtidigt märks att tekniken blir allt mer avancerad. De råvaror som läckt ut signalerar att årets rätter kräver både labbprecision och fingertoppskänsla.
Och kanske viktigast av allt: mystiken är total.
Bara tre ingredienser är officiellt bekräftade – resten avslöjas som en skattkista när gästerna sätter sig. Det är precis det hemlighetsmakeri som gör Nobelmiddagen till världens mest mytomspunna supé.
LÄS MER:
Sofia i möte med polisen – bara timmar före
Epstein-bomben
LÄS MER:
Prins Daniel chockar med total förvandling – nya bilderna
avslöjar!
LÄS MER:
Prinsessan Madeleine plötsligt sjuk – oron på hovet
växer